バナナのチェー

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とろけるおいしさ.+:。(*´v｀*)゜.+:。くせになります♪

久々に女友達が集まり、賑やかにホームパーティを楽しみました。デザートを何にするか悩んだ結果、「ベトナムのおしるこ（=チェー）」に決定。シンプルで簡単ですが、女なら誰でもはまってしまいそうな魅惑の味です。

　
　材料

• バナナ　　2本
• ココナッツミルク　　75ml
• 生クリーム　　50ml
• 水　　　　　　　50ml
• コンデンスミルク　　大さじ3
• ブルーベリー　　適宜

　作り方

1. バナナは2～3等分に切っておく。
2. 鍋に、ブルーベリー以外の材料を全て入れ、弱火にかけバナナが柔らかくなるまで煮る。
3. 器に盛ってブルーベリーを散らせば出来上がり♪

我が家の小鉢_其の二

寒くなってきたせいか、最近の大根はぷっくりとみずみずしく立派なものが並んでます。大根を買って来たら、その日のうちに葉っぱを香ばしく炒めると立派なおかずに。簡単で美味しい主婦の味方です。

もう一品は、ひきわり納豆に韓国のいかの塩辛を混ぜ合わせたこれまた簡単で絶品な一品です。

オタメシアレ

作り方

大根の葉は2ｃｍくらいに刻んでおく。 熱したフライパンにごま油を引き、1.）を入れて炒める。 葉の色が濃くなり火が通ったら醤油を鍋肌から回し入れ、仕上げに味の素を振って出来上がり。（塩でも可）

胃腸系トラブルに

昨日は久々に勤めていた会社に産休中の子と一緒に顔を出し、新年の挨拶をしてきました。

帰りに近くの喫茶店でお茶をするつもりが、ホットケーキセットに心惹かれて夕方だったのですがホットケーキを頂きました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

甘くてとても美味しかったのですが、夜、会社の友達と合流して夕方のことなどすっかり忘れ中華バイキングに行ってしまいました。

一通りのお料理をテーブルに並べ、さらに回ってくる飲茶も全ての種類をとり、女2人でけっこう早くからギブアップ状態に。でも、閉店時間まで苦しみながらも食べ続けました。。。

帰りはお互い「苦しい」、「気持ち悪い」、「吐きそう」と言いながら別れ、なんとか家にたどり着いたのですが、寝ようとしても気持ち悪くて眠れません。吐き気すら感じたので、消化ブレンドの「Di-Gize（ダイガイズ）」を足の裏と腹部に塗りました。

5分か10分くらいで、吐き気も苦しさもスーッと楽になり朝まで気持ちよく眠れました。

Aromaの先生に効用を聞いて最近購入したのですが、「Di-Gize」にはよく助けられます。胃のむかつきや胸やけ、腸のトラブルにも良く効き即効性があるので手放せません。（個人差はあると思います。）

　　　　　　　　　　

ブレンドオイル
＜Di-Gize＞　（Young Living社）

成分　：　タラゴン油、ジンジャー油、セイヨウハッカ油（ペパーミント）、ジュニペルススコブロルム油（ジュニパー）、ウイキョウ果実油（フェンネル）、レモングラス油、アニス油、パチョリ油

わが家のおせち

かなり遅れてのupですが、、、わが家のおせち料理です。 

結婚して初めてのお正月だったので、御節一つ作るのにも手間取ってしまいましたがその分味わい深いお祝いでした。

正式なものと比べたらかなり少ない品数ですが、２人では食べきれないほどのご馳走でした。

今年わが家で作ったものは、、、お煮しめ、数の子、鯛の昆布〆、黒豆、尾頭付き海老の塩焼き、お雑煮、（ここには載ってませんが）おなますの７品目です。伊達巻とかまぼこは買ってきました。

どれも特別な作り方はしてませんが、黒豆だけは買ってきた袋に書いてあった通りに少し変わった方法で煮てみました。結果、ふっくらとしわもなく煮上がって大成功だったので、作り方を残しておきます。

                               

黒豆（さくら庵の丹波黒大豆使用）

1. 深鍋に、水８カップを煮立て、さとう２００g、塩小さじ１/２、しょうゆ小さじ１．５、重曹小さじ１を入れ煮汁を作ります。
2. 黒豆を軽く水洗いして、ざるにあげる。
3. サビ釘は洗って布袋に入れ、口をむすんでおく。
4. 煮汁に「黒豆」、「サビ釘」を入れ火を止めて、４～５時間浸す。
5. 初め強火にかけ、煮立ったらアク取りをして水１/２カップを入れる。
   再び沸騰したら、また水１/２カップを入れる。
6. 落し蓋と鍋蓋をして、とろ火で約６～８時間煮る。
7. 煮汁が、ひたひたになったら火を止め、一昼夜おいて味を含ませる。
8. 煮あがったら「サビ釘」を取り出す。

大根と鶏つくねの煮物

寒い冬の夜は大根によく味がしみます。
寒さも時には役に立つものです。

夕飯より少し早めに作っておいて、一度冷ますと味がしみて美味しいですよ。
わが家は主人の帰りが遅いため、夜作っても帰ってくる頃には自然と冷えてしまってますが。。。

作り方

1. 大根は皮をむき、乱切りにしておく。
2. 鍋に大根とひたひたの水を入れ、10ｃｍ程の昆布を入れて火にかけます。
   ふつふつと水泡が出てきたら煮立つ前に昆布を取り出し、クッキングペーパーなどで落し蓋をし、20分ほど煮込みます。
3. ボウルに鶏ひき肉400ｇを入れ、卵1個、しょうゆ大さじ2、薄力粉大さじ1、粉山椒小さじ1を加えて、粘りが出るまでよく練り混ぜます。
4. 大根が柔らかくなったら、3.）をスプーンで落としいれ、再び煮立ったらアクをすくい、砂糖・しょうゆ各２：酒３を加えます。
5. 落し蓋をして、さらに中火で20分煮ます。

豆乳らーめん

最近、お鍋の〆はラーメンが定番になってきた我が家。
ついつい人数分の麺を用意してしまい、いつも麺だけがあまってしまいます。

翌日のお昼は、あまった麺とおなべ用に切っておいたあまった野菜でラーメンを作ります。

九州育ちのわたしは、ちゃんぽんが大好きなので豚肉も入れて白濁のスープにしてみました。豆乳効果でとても体が温まります。

作り方

1. 鍋にお湯を沸かし練り状タイプの中華スープの素を入れ、野菜と豚肉を入れる。
2. 麺はあらかじめ少し硬めに茹でてざるに上げておきます。
3. 1.）のスープに豆乳を加え、塩・こしょうで味を調えます。
4. 3.）に2.）を入れ、麺が温まったら出来上がりです。

豆乳のポタージュ

Aromaの先生の家でご馳走になったポタージュがとても美味しかったので、さっそく家で作りました。

　　　　　　　　 　　　　

マクロビオティックも勉強されてる先生なので、いつもご馳走になるお料理は体にやさしく素材の味が活かされていて、本当においしいです。

ポタージュといえば、バターで炒めて牛乳で作るのが一般ですが、バターも牛乳も使わず代わりに豆乳を使うのでとてもヘルシー。　　　　　　　　　 　　　

今回はさつまいもとにんじんを使ってますが、先生はかぼちゃで作ってました。もちろんコーンで作ってもおいしいと思います。体も温まって、寒い冬の朝にオススメです。

作り方

1)さつまいもとにんじんは乱切りにし、たまねぎはくし型に切っておく。

2)圧力鍋に切った野菜を入れ、野菜の頭が少し出るくらいの水を入れて火にかける。
圧力がかかったら、弱火にして3分ほど煮込む。
その後、自然冷却で圧力を下げる。

3)ミキサーに圧力鍋で煮込んだ野菜とスープをいれ、撹拌する。

4)鍋に戻して、豆乳を入れ塩・こしょうで味を調えて出来上がり。