鮭の南蛮漬け

甘酸っぱい漬けダレが食欲をそそります。

揚げ物は少し面倒ですが、手間をかけるとやはり料理は美味しくなるなと実感します。鮭はもっぱらムニエルや塩焼きにすることが多いですが、南蛮漬けにすると甘酸っぱいタレとおいしく漬かった野菜がよりいっそう鮭の美味しさを引き立ててくれます。

先日、ORANGE HOUSE　で見つけたホーローのバットが大活躍でした。

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頑張れ！クムスン

最近は寒いのに花粉まで飛び出して、、、
特に必要が無い限り家から出ないようにしてます。

決して広くない家の中にいると、やっぱり友はテレビ

BS日テレで去年の暮れあたりから始まった「頑張れ！クムスン」を撮りためていたので見始めました。最初は、そこまで面白いとは思わなかったのですが、物語が進んでいくにつれクムスンの魅力にぐんぐん引き込まれます

素直で、可愛くて、純粋で、どこかの記事にキャンディキャンディのような女の子と書かれていたけど、まさにそんな感じです。

彼女の人生、次から次へと試練に遭ってしまうのですが、その一つ一つに健気に立ち向かっていく姿は、涙なしでは見れません。

次回が気になって気になって、何度もレンタル屋さんに足を運ぶのですが、そのたびにレンタル中。。。

あ～この先、クムスンはどうやって幸せを掴んでいくのかしら
これ以上ひどい目に遭いはしないかと、ひやひやです。
頑張れクムスン負けるなクムスン

柚子大根

甘酸っぱくさっぱりしていて、お茶請けにもあいます。

　　　　　　　　　　　　　

２０代の頃は毎年冬になると、実家の母にせがんで送ってもらってました。近頃は自分で作るようになったので、寒くなると大根を買ってきては沢山作って、会社のお昼にみんなで食べたりしてました。結構好評です

　材料

• 大根　　　250ｇ
• 砂糖　　　30ｇ
• 塩　　　　小さじ1弱
• 酢　　　　大さじ1.6（1.5より気持ち多め）
• 薄口しょうゆ　　少々
• 昆布　　　　　　適宜
• 唐辛子    　　　1本
• 柚子の皮　　　適宜

　作り方

1. 大根は皮を厚めに切って、薄くいちょう切りにしておく。
2. ボウルに砂糖、塩、酢、薄口しょうゆを入れてよくかき混ぜ、1.）の大根を入れる。
3. 昆布はキッチン用のはさみで細くきり入れ、柚子の皮も千切りにして入れる。唐辛子は種を取り除き、昆布と同様キッチン用のはさみで輪切りにして入れる。
4. 冷蔵庫で１５分ほど寝かせれば、もうおいしく頂けます。